事業内容

菌床棟においで、菌床玉を袋詰めして、専用ハウスで熟成させる。日数は105日となる。

毎日固定数を棒について吊るす。5玉の菌床が適当。ハウス全体で1万個のしいたけ菌床が吊される。ハウス内は浄法寺に適した温度管理が徹底されている。

棒に吊るしてから4〜5日後に生えた芽を間引く。指を2本に並べて感覚を図りながら、縦横には残さず、ひし形のエリアの中に質の良いきのこを残していきます。育成段階の目利きと、目掻き（間引き）は、経験の必要な業務である。

朝6:00〜と、午後3:00〜の1日2回に分けて収穫する。

1日目の収穫が終了後、（吊るしてから20日後）菌床を水につけて刺激する。

水で刺激した菌床を吊るし、散水を欠かさず、再度育成する。当社独自の栽培ノウハウにより、必要な大きさ・規格に適した水量を、育成状態を見ながら与える。

浸水後、1週間程度で朝6:00〜と午後3:00〜の、2回に分けて収穫をする。

しいたけ栽培工程の5〜7を2回繰り返す。このことにより80日間で4回の収穫が可能となります。

収穫したいしいたけを東京規格基準により評価・分別を行う。

しいたけの出荷準備ができ次第、出荷します。